פאדג' שוקולד מושלם

31 Thoughts on “פאדג' שוקולד מושלם”

1. נועה רובין on 10 בנובמבר 2013 at 12:52 pm said:

   נראה מעולה! תודה!

   Reply↓
2. חן on 10 בנובמבר 2013 at 2:59 pm said:

   נראה מעולה איפה קונים חמאת שקדים?

   Reply↓
   • דניאלה פולק on 10 בנובמבר 2013 at 4:33 pm said:

     חמאת שקדים אפשר למצוא בכל חנויות הטבע וברוב הסופרים. יש "השקד" של משק לין, למשל, שאני מאוד מחבבת.
     אפשר גם להכין לבד: מניחים 200 ג' או יותר שקדים קלופים במעבד מזון, ומעבדים עד שנוצרת חמאה. זה יכול לקחת עד חצי שעה, ומדי פעם כדאי להפסיק את פעולת המכשיר, כדי לדחוף את תערובת השקדים מטה בעזרת לקקן.

     Reply↓
3. nillystudio on 10 בנובמבר 2013 at 3:59 pm said:

   וואו, התמונות משגעות –
   יש לי כבר ריר רק מלראות…

   Reply↓
   • דניאלה פולק on 10 בנובמבר 2013 at 4:33 pm said:

     אכן כן, לנעה יש את הכשרון הזה .

     Reply↓
4. עידית on 11 בנובמבר 2013 at 9:06 am said:

   אני חייבת לנסות. א-ב-ל אין לי כמעט שום דבר מהמרכיבים בבית. בפעם הבאה שאני אבקר בטריידר גו' אני אקנה שמן קוקוס ,חייבת להבין מה זה הדבר הזה שכולם מדברים עליו ואחפש אם יש שם את החמאת שקדים. בעצם גם אין לי מייפל בבית. אגב, איך יודעים אם הקקאו שיש לי נחשב איכותי? יש לי של חברת hershey's שאת השוקולד שלהם אני לא סובלת, אבל מקווה שהקקאו נחשב טוב.

   Reply↓
   • דניאלה פולק on 11 בנובמבר 2013 at 10:17 am said:

     הו, טריידר ג'ו! לא הייתי, אבל נשמע כמו גן עדן לאנשים מסוגי . בטוח תמצאי שם את כל המרכיבים.
     אני נוטה להניח שהרשי,ס הוא כמו עלית… אם כי אינני יודעת בוודאות. אני הולכת על קקאו איכותי תוצרת איטליה, אבל בארץ באמת אין מבחר. אני מניחה שאצלך יש יותר מבחר כרגע.
     אם את לא מתחברת לשמן קוקוס, חמאה תעבוד מצוין במקומו, לדעתי.

     Reply↓
5. רותם on 11 בנובמבר 2013 at 10:43 am said:

   מה, כל כך קל? טוב, אהיה חייבת לבדוק. בדיוק נגמרה השקדיה אז יקח כמה ימין, אבל יבדק, ינוסה, מסקנות בהקדם

   Reply↓
   • דניאלה פולק on 11 בנובמבר 2013 at 11:33 am said:

     בהצלחה, ובואי לדווח על התוצאות.

     Reply↓
6. עידית on 12 בנובמבר 2013 at 3:24 am said:

   מה זה בעצם חמאת שקדים? כמו ממרח שקדים? שקדייה? איך קוראים למוצר באנגלית?

   Reply↓
   • דניאלה פולק on 13 בנובמבר 2013 at 5:20 pm said:

     אכן חמאת שקדים היא ממרח שקדים" פשוט שקדים טחונים עד שהשומן יוצא מהם והם הופכים לממרח. נקרא באנגלית almond butter ומאוד מוכר. תלכי על מרקם smooth. יש בארה"ב גם חמאה משקדים קלויים roasted, שתיהן טובות לפאדג'.

     Reply↓
     • חן on 14 בנובמבר 2013 at 10:06 am said:

       השקדיון זה השקדיה? זה נוזלי כמו טחינה לא?

       Reply↓
   • דניאלה פולק on 13 בנובמבר 2013 at 5:37 pm said:

     almond butter. אכן, ממרח שקדים כמו שקדיה. תמצאי בארה"ב גם חמאת שקדים קלויים, זה גם טוב. חפשי smooth.

     Reply↓
     • דניאלה פולק on 14 בנובמבר 2013 at 4:31 pm said:

       יש בשוק מוצרים בשם "שקדימון", "שקדיה", השקד". קצת יותר סמיך מטחינה, אבל מאוד דומה. כאן יתאימו יותר הסוגים החלקים יותר (לא שקדיה, שהוא קצת גרגרי).

       Reply↓
7. תמרה on 13 בנובמבר 2013 at 2:44 pm said:

   ומה לגבי שמן צמחי אחר במקום שמן קוקוס (קנולה נניח)- אם לא מתחשק חלבי ?..

   Reply↓
8. תמרה on 13 בנובמבר 2013 at 4:45 pm said:

   שמן צמחי (קנולה נניח) גם הולך? לא מתחשק חלבי… ו-חמאת שקדים זה כמו שקדימון?

   Reply↓
   • דניאלה פולק on 13 בנובמבר 2013 at 5:17 pm said:

     שמן קוקוס הוא שמן צמחי ולא חלבי. שמן קנולה לא יעבוד שם מבחינת המרקם – כי הוא לא מתקשה בקירור.
     חמאת שקדים זה בדיוק "שקדימון" או "השקד".

     Reply↓
9. מיכל on 23 בנובמבר 2013 at 10:56 am said:

   מעולה!!! נטרף באיבחה. שיחקת אותה.. הולכת להציץ על שאר הבלוג

   Reply↓
   • דניאלה פולק on 24 בנובמבר 2013 at 11:32 am said:

     איך אני שמחה לשמוע!

     Reply↓
10. sharon eshet on 28 בנובמבר 2013 at 9:55 pm said:

    נראה מעולה. חייבת לנסות, ובדיוק אמרתי לעצמי שאשאל מה זה חמאת שקדים וכשפתחתי את התגובות ראיתי שכבר שאלו וענית על כל מה שרציתי אקנה מחר שקדים ואנסה….:)

    Reply↓
    • דניאלה פולק on 29 בנובמבר 2013 at 3:26 am said:

      חזרי לספר איך יצא .

      Reply↓
11. מיכל on 25 בינואר 2014 at 7:49 am said:

    אפשר במקום קקאו להשתמש בשוקולד מריר שממיסים? נגמר לי בבית הקקאו…

    Reply↓
    • daniella on 25 בינואר 2014 at 9:01 am said:

      אני בטוחה שאפשר, אני רק תוהה בקשר ליחס ההמרה. צריך יהיה פחות ממתיק, כי השוקולד המריר מתוק יותר, והמרקם יהיה אולי טיפה שונה. הייתי מנסה 50 ג' שוקולד מריר מומס, נזהרת בהמתקה, ובודקת את המרקם. אם תגלי שיצא קצת נוקשה מדי, תוכלי בפעם האחרונה להוסיף חמאת שקדים, ו/או להפחית את כמות השוקולד.

      Reply↓
12. avital on 12 באוקטובר 2014 at 10:33 pm said:

    החמאה נפרדה לי משאר המסה (שהתקשתה תוך כדי ערבוב במג'ימיקס).
    מה עשיתי לא טוב?
    כמובן שיצא טעים, אבל עם שאריות חמאה שלא התערבבו לי…
    אשמח מאוד להבהרה ועזרה

    Reply↓
    • daniella on 12 באוקטובר 2014 at 10:56 pm said:

      הי אביטל, האם הכנסת את כל המרכיבים יחד או בהדרגה? האם דייקת בכמויות? מה היה המרקם של יתר התערובת?

      Reply↓
13. ליאור on 21 בפברואר 2015 at 2:18 am said:

    אפשר לדעתך להחליף את שמן הקוקוס בחמאת קקאו?
    אם כן משתמשים בשמן קוקוס, יש לזה טעם קוקוסי בסוף?

    Reply↓
    • daniella on 7 במרץ 2015 at 4:14 pm said:

      הי ליאור, לא ניסיתי. אני חושבת שהמרקם ישתנה מאוד, חמאת קקאו היא מוצקה וקשיחה מאוד.
      כאשר משתמשים בשמן קוקוס, יש גוון קוקוסי בטעם. יש לי כמה חברים שמעידים על עצמם שהם שונאי קוקוס שאכלו מזה בלי בעיה.

      Reply↓
      • ליאור on 7 במרץ 2015 at 11:26 pm said:

        אוקיי, תודה!

        Reply↓
14. שרון on 5 במרץ 2015 at 11:00 pm said:

    הכנתי את הפאדג' שקדים. אך אויה! חמאת השקדים לא הספיקה. לא נורא, תמיד יש חמאת קוקוס בבית (-: יצא מצוין!

    Reply↓
    • daniella on 7 במרץ 2015 at 4:14 pm said:

      מעולה!

      Reply↓

15. Pingback: המדריך המלא לסדר פסח טבעוני