צילמה וטעמה: נעה קדמי.
אני שמחה להציג פינה חדשה בבלוג. שמה בישראל: שתי דקות וירקות.
כאן אציג בפניכם מתוכנים של סלט, בדרך כלל בכמות שמתאימה לאדם אחד או שניים. הילדים הגדולים שלי בררנים בתחום הירקות שלהם. זה אוכל רק עגבניות שרי, זה רק גזר, וזו בלי שום פלפל שחור, וכן הלאה. לכן בדרך כלל, כל אחד מקבל קערית סלט אישית. כן, זה מעיק בדיוק כמו שזה נשמע.
בצהריים אני בדרך כלל מתקתקת לי איזה סלט ממה שיש בבית. לעתים קרובות יש בו רק מרכיב אחד או שניים (לא כולל תיבול), אבל אני תמיד מנסה למצוא דרך לתת לו אדג' מגניב.
פעם חברה אמרה לי, שהיא מאוד מתפעלת מזה שיש לנו כוח לחתוך סלט בכל ארוחה. ואז הבנתי, שזה בכלל לא קשור לכוח, ממש חסר לי אם אין איזה ירק מרענן לצד האוכל בכל ארוחה, ולעתים קרובות, בעיקר בקיץ, הסלט הוא בעצם עיקר הארוחה.
אז המטרה של הפינה הזו היא לעזור לכם להכין במהירות סלטים קטנים (אפשר כמובן להכפיל, לשלש או לרבע כמויות) וטעימים, ממה שיש בבית, שלא ישעממו את החיך שלכם ויעשו לכם חשק לאכול יותר ירקות.
אני מתה על עגבניות. אני חושבת שתפגשו אותן ממש הרבה בפינה הזו, בהמון וריאציות. והנה הראשונה. החורף הוא זמן בעייתי לעגבניות. הן נוטות להיות תפלות, אבקתיות ומבאסות בטעמן. לכן אנחנו יורדים קצת במינון אכילת העגבניות בחורף, ואם רוצים להכין רוטב או מרק, משתמשים יותר בעגבניות משומרות. אבל עגבניות השרי מצליחות לעתים לשמור על טעמן, ואלה ממילא העגבניות החביבות עליי, ובהן השתמשתי כאן.
הסלרי נותן ניגוד צבעים נאה ופריכות נעימה, וזרעי החמניה נותנים סוג אחר של פריכות ושמנוניות נעימה, וכולם יחד משתלבים היטב. בקיצור, זה נורא טעים.
בנוגע לרוטב: אני שמתי כף שמן זית וכף מיץ לימון. נעה אמרה שהיא היתה שמה טיפונת פחות שמן. אני ידועה כחובבת שמן, ולכן נתתי לכם את האופציה להיזהר ואולי לשים קצת פחות.
סלט עגבניות וסלרי – מנה אחת
10-15 עגבניות שרי, או שתי עגבניות קטנות ומתוקות
1-2 גבעולי סלרי (תלוי כמה הם ארוכים)
1 כף זרעי חמניה
1 כף שמן זית, או פחות לפי הטעם
1 כף מיץ לימון, או פחות לפי הטעם
מלח ופלפל
- חוצים או חותכים לרבעים את עגבניות השרי. אם משתמשים בעגבניה רגילה, חותכים לקוביות.
- קוצצים את גבעולי הסלרי.
- קולים את זרעי החמניה על מחבת יבשה עד הזהבה קלה (מחממים מחבת יבשה וריקה לחצי דקה, מוסיפים את הזרעים, וקולים תוך ערבוב מזדמן עד שמזהיב קלות, 2-3 דקות).
- מערבבים את העגבניות, הסלרי וזרעי החמניה בקערה קטנה.
מתבלים בשמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל. טועמים, מערבבים ומתקנים תיבול.
ואו נראה מעולה! תהיתי מה לעשות עם כל הסלרי שקניתי…
והעיצוב החדש מדהים!
תמיד כיף לקרוא אותך והעיצוב של האתר החדש יפה מאוד, תתחדשי!
גם המתכון פשוט וקולע. אני גיליתי את הסלרי רק בשנה האחרונה, הוא תמיד התקשר אלי לסלט ולדורף (שאני לא סובלת ברוב מופעיו) – מקוה לנסות בקרוב.
תודה מותק! כן, סלרי זה כיף ומפתיע. המליחות, הקראנץ', ויש משהו מאוד חי בטעם שלו.
תודה! איזה כיף שקנית סלרי ועכשיו יש לך מה לעשות איתו
.
מגניב++
והעיצוב החדש יופיופי
דניאלה. אתר מקסים וצילומים משובחים. עושה חשק וטעם,
במיוחד כשאת בצד השמן של המתרס…
בהצלחה!
תודה, מיכל!
נראה משובח!!!
תודה!